全身都可以入药，骨头、肉和内脏都有药用价值，可以用来制作各种药物和食谱。李时珍书中说："太和乌骨鸡甘平无毒，易助阳气，滋阴补肾，治心绞痛，与五味酒合服"；清初王昂书中说："太和乌骨鸡甘平，属木，黑骨属水，故善补肝肾，降热补虚州。书中还写到，太和无极具有补肝肾、益气血、除虚热的作用，尤其是治疗遗精、顽固性腹泻和痢疾、消渴、白带红色、骨蒸气和应激热。用太和乌鸡制成的 "乌鸡白凤丸 "广为人知，太和乌鸡的药方和疗效受到医学界的高度评价。
